Bilan : La chambre de fructification de Mella transforme la culture des champignons en passe-temps domestique

Feb 29, 2024

Pour les jardiniers d'intérieur qui souhaitent essayer quelque chose d'un peu plus exotique, cultiver des champignons peut être enrichissant et la chambre de fructification intelligente des champignons Mella de FirstBuild promet d'éliminer une partie des conjectures du défi. Le Nouvel Atlas en a récemment mis la main et nous l’avons mis à l’épreuve. Voici ce que nous avons trouvé.

Pendant des siècles, les champignons ont été un mystère et souvent soupçonnés d’être surnaturels. Apparaissant soudainement de nulle part, on pensait qu'ils étaient l'œuvre du diable, ou de sorcières, ou d'éclairs, ou d'étoiles filantes.

Le folklore suggérait même que les cercles de champignons dans un champ étaient les lieux de rassemblement des fées. Selon la légende, si vous y pénétriez, vous pourriez vous retrouver au Pays des Fées, où vous seriez dîné et diverti toute la nuit par vos généreuses hôtes féeriques, pour ensuite vous réveiller le lendemain matin devant l'anneau de champignons pour découvrir qu'un soir dans Fairyland équivaut à 20 ans dans le monde des mortels.

Les fées ont un sens de l'humour tordu.

Nous savons désormais que les champignons sont les fructifications des champignons – cet étrange troisième règne de la vie qui n’est ni végétal ni animal. Malgré leur étrange réputation, les gens les mangent depuis la préhistoire, même si la plupart du temps, ils ont été récoltés dans la nature par ceux qui ont suffisamment de chance et de connaissances pour trouver où ils poussaient et distinguer lesquels étaient comestibles de ceux qui étaient toxiques. .

Ce morceau venimeux a donné aux champignons une si mauvaise réputation dans certaines régions du monde que de nombreuses régions anglophones étaient, jusqu'à récemment, mycophobes et que les chasseurs de champignons avaient la réputation d'être des excentriques qui flirtaient avec la mort pour leur dîner.

Aujourd’hui, les champignons se trouvent facilement dans nos supermarchés et environ quatre millions de tonnes sont consommées dans le monde. Cependant, ce n'est qu'en 1893 que les producteurs de champignons ont appris à cultiver leurs cultures à partir de spores afin de pouvoir produire une récolte régulière et abondante de qualité prévisible.

Il s'agit d'un processus qui, à ses débuts, ressemble plus à une expérience en laboratoire qu'à une culture en raison de la nécessité d'un haut degré de propreté, de boîtes de Petri et de milieux gélosés. De plus, malgré ces progrès, de nombreuses espèces de champignons sont encore impossibles à cultiver et même de nombreuses variétés vendues dans le commerce sont encore cueillies à l’état sauvage.

Cependant, une nouvelle frontière s'ouvre pour les amateurs de champignons alors que la division FirstBuild de GE Appliances présente sa chambre de fructification des champignons Mella, destinée à faire pour la culture des champignons ce que la machine à pain domestique faisait pour la cuisson.

Cultiver des champignons à la maison est possible depuis quelques années, car un certain nombre d'entreprises vendent des blocs constitués d'ingrédients broyés infusés de spores de champignons, le mycélium permet de se développer, puis les blocs sont enveloppés dans du plastique pour empêcher l'air de pénétrer. Lorsqu’une fente est pratiquée dans le plastique, l’air humide active le mycélium et les fructifications des champignons commencent à se développer.

Cela semble simple, et ça l’est, mais les champignons sont pointilleux sur leur environnement. Ils ont la température, l’humidité et la lumière idéales, et ils aiment qu’ils restent stables au fur et à mesure de leur croissance. Cela signifie que l'utilisation de blocs de culture seuls nécessite soit de trouver le bon emplacement dans sa maison, soit d'essayer de fournir les conditions requises. Certes, vous pouvez simplement poser un bloc sur le comptoir de la cuisine ou dans la buanderie, mais les résultats ne seront pas aussi abondants ni de la qualité qu'ils pourraient l'être. De plus, un bloc posé à l’air libre risque d’être contaminé par des spores indésirables, ce qui peut conduire à des résultats malheureux.

Le Mella était initialement destiné aux producteurs de champignons experts qui souhaitaient avoir le plus de contrôle possible sur l'environnement de culture, mais les fabricants affirment que les commentaires des utilisateurs potentiels ont indiqué qu'il y avait un grand intérêt de la part des débutants. En conséquence, la simplicité et la convivialité ont été au cœur du développement.

De la taille d'un four de comptoir (25,25 x 16,50 x 16,50 pouces (64,13 x 41,91 x 41,91 cm)), le Mella n'est pas vraiment compact. Il est fabriqué en acier inoxydable et en plexiglas, même si cela lui confère moins l'esthétique d'un appareil électroménager que celle d'un terrarium de haute technologie et peut également s'adapter à la plupart des décors.